月满情浓，饼承心意 ——校友会烘焙班中秋月饼制作活动温情落幕

撰文 罗丹

7月19日，校友会烘焙班再度飘香。十余位心怀期待的校友汇聚一堂，在Dana会长的悉心指导下，开启了一场别具意义的中秋月饼制作之旅。本次活动专为中秋预热，让校友们亲手打造节日的专属味道。

Dana会长身兼讲师，将月饼制作的奥秘倾囊相授。从基础原料的精准配比，到揉制饼皮、包裹馅料、压模定型的每一步技术要点，她都进行了细致入微的讲解。这次分别学习了“蛋黄莲蓉”和“伍仁”两种馅料的制作。与以往不同，这次课程格外强调沉浸式体验——所有学员都戴上手套，在每一个环节都亲手实践，感受面团在指尖的微妙变化。从最初的略显生疏，到逐渐掌握力度与节奏，现场气氛专注而热烈。

当烤箱的计时器响起，金灿灿的月饼带着扑鼻香气新鲜出炉，欢呼声瞬间点亮了整个空间。Dana会长深知刚出炉的月饼需经2-3天“回油”方达最佳口感，为此她贴心提前烘焙好一批已完成回油的月饼供大家即时品尝。甜蜜的滋味在舌尖漾开，引来一片赞叹。而那份亲手制作、新鲜出炉的成就感，则被妥帖装入早已备好的精美礼盒中，如同珍贵的中秋伴手礼，让每个人满怀喜悦踏上归途。不少校友已经摩拳擦掌，期待中秋之夜能与家人分享这份独一无二的手作心意。

活动在欢声笑语中步入尾声，烘焙的甜香仿佛仍在空气里流淌，而校友们按惯例的温馨聚餐，更让这份因美食与同窗情谊凝聚的暖意，久久萦绕心间。小小一枚月饼，包裹的不仅是传统佳节的期盼，更是校友之间以手作传递的深情厚谊，为即将到来的团圆夜，提前酿就了一份醇厚香甜。